Cine nu și-ar dori un mic dejun la pat? Iată o rețetă care, pe lângă faptul că este fără gluten, îți va încânta simțurile. Combinația delicioasă de coajă de portocală, ouă și iaurt grecesc, toate coapte într- un aparat de făcut vafe și servite cu un compot de afine vor face din acest desert o experiență de neuitat.
Vafe fără gluten cu portocală și afine
Ingrediente:
1 pachet de unt de bună calitate la temperatura camerei
6 ouă
1 portocală pentru coajă și suc
140 grame iaurt grecesc
1 cană și jumătate de făină fără gluten ( sau făină obișnuită)
1/2 linguriță esență de vanilie
1 vârf de cuțit de sare
1/3 cană de zahăr (opțional)
Pentru compotul de afine:
1 cană de afine congelate
4 linguri sirop de arțar
1/2 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare:
Pre-încălziți aparatul de făcut vafe la 500.
Într-un bol de mărime medie, amestecați untul și gălbenușurile timp de 5 minute, până când se înălbesc și devin cremoase.
Se adaugă coajă de portocală. Se taie portocala în jumătate și se stoarce sucul și se adaugă de asemenea și făină fără gluten. Amestecați, adăugați iaurtul grecesc și mixați bine timp de un minut sau două.
Se spală telul bine și apoi se bate albușul cu un praf de sare până când se întărește ca la bezea.
Albușul bătut se amestecă cu untul și gălbenușurile până se încorporează.
Ungeți aparatul de preparat vafe cu unt, încăziți-l și apoi puneți câte 2-3 linguri de aluat pentru a coace vafele.
Mentineți vafele în cuptor pentru a le ține calde până la servire. Se servesc calde cu compot de afine, iaurt grecesc și fulgi de migdale.
Pentru compotul de afine:
Puneți toate ingredientele într-o cratiță, acoperiți și încălziți la foc mediu timp de aproximativ 10-15 de minute sau până când compotul se îngroașă. Se servesc calde.
Leave a comment