Spitalul care „prescrie” legume proaspete din propria fermă

Într-o industrie, de obicei, axată pe medicină şi proceduri, un spital din Philadelphia a decis că pentru pacienţii săi, e nevoie de o fermă și sfaturi cu privire la produsele alimentare.

Acum cinci ani, când Lankenau Medical Center a fost confruntat cu dovezi conform cărora servea cea mai nesănătoasă mâncare din Pennsylvania. De aceea, spitalul a decis să îmbrățișeze constatările negative cu o abordare neconvențională: construirea unei ferme organice de jumătate de acri, pentru a oferi produse proaspete, bio pacienților.

Lankenau este situat oficial, în Montgomery County, una dintre cele mai sănătoase zone ale statului, luând în considerare factori precum ratele de obezitate și accesul la surse sigure de hrană.

Cu peste 1,5 milioane de oameni, Philadelphia este unul dintre cele mai mari orașe din Statele Unite și numit în mod constant unul dintre cele mai nesănătoase. În 2010, 32 la sută dintre adulti şi aproximativ 25 la sută dintre copii erau obezi. În același an, 13 la sută dintre adultii care trăiesc aici aveau diabet. Totodată, oraşul este clasat ca unul dintre cele care se confruntă cu cele mai mai numeroase victime ale bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare şi hipertensiunea arterială.

De la lansarea fermei, în 2015, ea a oferit peste 4.000 de kilograme de alimente ecologice pacienților spitalizați, fără niciun cost. Tot cu ocazia lansării fermei, personalul Lankenau a aflat că mulți dintre pacienții săi nu aveau acces la destule informaţii nutritive privitoare la ceea ce mănâncă.

În timp ce asistenții medicali aduc varză proaspăptă, broccoli, roșii, vinete, rucola și alte produse pentru pacienţi, spitalul oferă, de asemenea, rețete sănătoase. Astfel, în timpul întâlnirilor cu pacienţii, medicii folosesc produsele cultivate în ferma spitalului pentru a arăta modul în care un pacient poate face alegeri pentru un stil de viață mai sănătos.

În camerele de așteptare Lankenau, angajații oferă cursuri de nutriţie şi demonstraţii. Un angajat poate aduce materiale pentru o salată de morcov, discută despre importanța nutrițională a fiecăruia dintre ingredientele sale, și apoi îl taie și prepară salata în fața pacienților. După aceea, pacienţilor le sunt oferite ingredientele pentru a încerca rețeta şi acasă.