Uşa frigiderului pare locul perfect pentru lapte, ouă sau resturi de mâncare – dar experţii spun că este, de fapt, cea mai nepotrivită zonă. Potrivit nutriţionistei Kathleen Benson, „de fiecare dată când deschizi frigiderul, aerul cald pătrunde în interior, iar rafturile din uşă sunt primele afectate”, deoarece temperatura acolo fluctuează constant. De exemplu, “untul se înmoaie şi se întăreşte mereu, accelerând alterarea şi râncezirea” dacă este depozitat în uşă.
De ce nu este recomandat
Rafturile din uşă se află la marginea fluxului de aer rece al frigiderului şi sunt cele mai expuse la variaţiile de temperatură. Produsele păstrate acolo fie pentru comoditate, fie din obişnuinţă pot deveni rapid nesigure. Nutriţionista Jecca Chantilly atrage atenţia că alimente sensibile, precum laptele, ouăle, carnea crudă, peştele, brânzeturile moi şi resturile de mâncare, trebuie evitate în acea zonă.
De ce să nu le pui pe uşa frigiderului
- Laptele – chiar dacă pare convenabil, poziţia în uşă favorizează creşterea bacteriilor.
- Ouăle – suporturile special create pentru ele pe uşa frigiderului nu oferă temperatura optimă.
- Carnea crudă sau peştele – fluctuaţiile de temperatură şi riscul de scurgere fac din uşă un loc periculos.
- Brânzeturile moi şi resturile de mâncare – au nevoie de un mediu constant rece.
Ce poţi păstra în sigurantă în uşă
Experţii spun că rafturile din uşă sunt potrivite pentru produsele mai rezistente la schimbări de temperatură: sosuri, murături, gemuri, băuturi îmbuteliate. De exemplu, condimentele precum ketchup sau maioneză rezistă mai bine în această zonă.
Frigiderul ar trebui setat la maxim 4 °C, pentru a evita ca uşile şi rafturile să devină zone riscante. Uşa frigiderului este expusă deschisurilor şi închiderilor frecvente, ceea ce duce la variaţii termice de până la 5–10 °C peste limita de siguranţă. Prin urmare, păstrează aici doar produsele care suportă fluctuaţiile.
„Responsabilitatea se construiește împreună.
Intră pe canalul nostru de WhatsApp Responsabil și fii parte dintr-o comunitate care vrea să schimbe România în bine.
Leave a comment