Consumul de cafea este asociat de mult timp cu diferite efecte asupra sănătății, însă nu toate variantele par să aibă același impact. Un studiu observațional realizat de cercetători de la Universitatea Tufts arată că modul în care îți bei cafeaua poate influența legătura cu riscul de mortalitate.
Cercetarea, publicată în The Journal of Nutrition, sugerează că nu doar cafeaua în sine contează, ci și ceea ce adaugi în ea.
Ce tip de cafea a fost asociat cu un risc mai mic
Rezultatele arată că persoanele care consumă una până la două cești de cafea cu cofeină pe zi au un risc mai scăzut de deces, atât din orice cauză, cât și din cauze cardiovasculare.
Cea mai clară asociere a fost observată în cazul cafelei negre sau al cafelei cu cantități reduse de zahăr și grăsimi saturate. În aceste situații, riscul de mortalitate generală a fost cu aproximativ 14% mai mic comparativ cu persoanele care nu consumau deloc cafea.
În schimb, acest efect nu a fost observat la cei care adăugau cantități mari de zahăr sau grăsimi.
Ce au analizat cercetătorii
Studiul s-a bazat pe date din nouă cicluri ale National Health and Nutrition Examination Survey, desfășurate între 1999 și 2018, corelate cu informații despre mortalitate. Au fost analizate obiceiurile alimentare a peste 46.000 de adulți.
Consumul de cafea a fost evaluat în funcție de tipul băuturii, prezența cofeinei și cantitatea de zahăr și grăsimi saturate adăugate.
Pentru a standardiza datele, cercetătorii au definit cantitățile reduse ca fiind sub 2,5 grame de zahăr pe ceașcă și aproximativ 1 gram de grăsimi saturate.
Câte cești par să fie asociate cu beneficii
Datele arată că o ceașcă de cafea pe zi a fost asociată cu o reducere de aproximativ 16% a riscului de mortalitate generală, iar consumul de două până la trei cești a fost asociat cu o reducere de aproximativ 17%.
Consumul mai mare de trei cești pe zi nu a adus beneficii suplimentare clare, iar efectul protector asupra bolilor cardiovasculare a fost mai puțin evident la acest nivel.
În ceea ce privește cancerul, nu au fost identificate legături semnificative între consumul de cafea și reducerea mortalității.
Ce spun autorii despre rezultate
„Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi la nivel global, iar aproape jumătate dintre adulți consumă zilnic cel puțin o ceașcă. Este important să înțelegem ce înseamnă acest lucru pentru sănătate. Beneficiile pot fi legate de compușii bioactivi, dar adaosurile precum zahărul și grăsimile saturate pot reduce aceste efecte”, a explicat Fang Fang Zhang, autoarea principală a studiului.
La rândul său, Bingjie Zhou a subliniat că rezultatele sunt în linie cu recomandările nutriționale care încurajează reducerea consumului de zahăr și grăsimi saturate.
Ce trebuie luat în calcul
Cercetătorii atrag atenția că studiul are și limitări. Datele privind alimentația au fost auto-raportate, ceea ce poate introduce variații, iar consumul redus de cafea decofeinizată în eșantion face dificilă evaluarea clară a efectelor acesteia.
Chiar și așa, concluziile sugerează că diferențele aparent mici, precum cantitatea de zahăr sau lapte adăugată, pot schimba semnificativ modul în care cafeaua este asociată cu sănătatea pe termen lung.
„Responsabilitatea se construiește împreună.
Intră pe canalul nostru de WhatsApp Responsabil și fii parte dintr-o comunitate care vrea să schimbe România în bine.
Leave a comment