Păpădia apare aproape peste tot, dar ştiai că aproape fiecare părticică a acestei plante detestate poate fi consumată? Îţi prezentăm deci patru reţete delicioase care au în componenţa lor această plantă.
Chifteluţe de păpădie cu sos de maioneză şi lămâie
Pentru această reţetă, ingredientul magic de care ai nevoie este făina de orez. Ea va ajuta chifteluţele să stea în forma dorită de tine, chiar şi la o ora după prăjire.
Ingrediente pentru patru porţii:
Pentru sos vei avea nevoie de:
½ cană de maioneză
1 linguriţă coajă de lămâie rasă fin
2 linguri de suc proaspăt de lămâie
1 ½ linguri de zahăr
sare şi piper negru
Pentru chifteluţe vei avea nevoie de:
1/3 cană făină de orez
1/3 cană făină albă
Sare şi piper negru
¾ cană apă minerală
3 căni ulei
2 căni de flori de păpădie proaspăt culese
Instrucţiuni:
Amestecă toate igredientele pentru sos.
Separat, amestecă făina de orez şi cea albă cu sare şi piper după gust. Adaugă apă minerală. Pune uleiul la încălzit. Înmoaie florile de păpădie în aluat şi prăjeşte-le 3-4 minute.
Pune chifteluţele pe un şerveţel pentru a se scurge de ulei.
Ice Tea cu flori de păpădie
Utilizează pentru ceai doar flori proaspete. Astfel ele îşi vor elibera polenul ce va contrabalansa gustul altfel amărui al ceaiului.
Pentru 1 litru vei avea nevoie de:
1 cană de 1 litru plină de flori de păpădie proaspăt culese
1 litru de apă fiartă
½ cană de zahăr
Adaugă apă fierbinte peste flori şi lasă amestecul să stea o ora. După o oră, strecură amestecul şi adaugă zahărul şi apoi lasă ceaiul la răcit.
Cocktail Gin Collins cu păpădie
Pentru o porţie vei avea nevoie de:
¼ cană de ceai de păpădie
2 linguri de gin
1 lingură de lichior de soc
gheaţă
flori proaspete de păpădie pentru ornat
Umple un pahar înalt cu gheaţă. Adaugă ginul, lichiorul de soc şi ceaiul. Ornează cu flori de păpădie.
Panna Cotta cu păpădie şi sos de rubarbă
Pentru 6 porţii de panna cotta vei avea nevoie de:
2 căni de frişcă
1 cană cu flori de păpădie
1/3 cană plus 1/2 cană de zahăr, separat
½ linguriţă sare
1/8 linguriţă gelatină
1 lingură apă
Pentru sos vei avea nevoie de
¼ cană smântână
½ kg de rubarbă tăiată bucăţele
2 linguri de apă sau vin alb
sare fină de mare
Pentru panna cotta încălzeşte frişca şi adaugă florile de păpădie şi zahărul pană ce amestecul începe să fiarbă. Lasă-l la răcit 10 minute. Separat, dizolvă gelatina într-o lingură de apă rece şi las-o să stea 10 minute. Scurge amestecul de frişcă şi adaugă-l peste gelatină. Amestecă până când aceasta se dizolvă. Pune amestecul în 2 forme ramekin şi lasă-l să se întărească.
Pentru sos pune toate ingredientele într-o cratiţă şi fierbe-le până când rubarba se înmoaie. Va dura aproximativ 20 de minute. Lasă-l să se răcească şi serveşte-l alături de panna cotta.
Leave a comment