România are, pentru prima dată, date centralizate despre alimentele salvate de la risipă, după ce firmele au fost obligate să raporteze cantitățile de produse rămase și modul în care acestea sunt valorificate.
Potrivit primelor raportări, într-un singur an au fost donate peste 100.000 de tone de alimente, iar alte aproximativ 30.000 de tone au fost transformate în compost, biogaz sau hrană pentru animale.
Până recent, raportarea surplusului alimentar era voluntară, iar autoritățile nu aveau o imagine clară asupra cantităților care rămâneau neutilizate în magazine, depozite, fabrici sau restaurante.
Cele mai multe donații au venit din industria alimentară
Datele arată că firmele au donat aproximativ 100 de milioane de kilograme de alimente, echivalentul a peste 4.000 de camioane încărcate complet.
Cea mai mare parte a produselor salvate a provenit din zona de procesare alimentară. Fabricile de carne, lactate și conserve au direcționat către donații mii de tone de produse care altfel ar fi fost aruncate.
Pe locul al doilea s-au situat depozitele, distribuitorii și magazinele, care au donat în special produse apropiate de termenul de expirare, dar încă sigure pentru consum. Restaurantele și firmele de catering au raportat separat peste 1.200 de tone de mâncare gătită recuperată.
Scăderea consumului a dus la creșterea surplusului
Reprezentanții industriei alimentare spun că în ultimul an surplusul de produse a crescut, în contextul în care puterea de cumpărare a scăzut, iar consumul s-a redus.
Cele mai multe dintre alimentele salvate de la risipă au fost produse din carne și lactate, urmate de conserve, fructe și legume.
Organizațiile care colectează și redistribuie aceste produse spun că numărul companiilor care aleg să doneze este în creștere, iar rețelele de bănci pentru alimente susțin sute de organizații sociale și sute de mii de persoane vulnerabile la nivel național.
Milioane de tone de alimente ajung încă la gunoi
Pe lângă donații, legislația permite firmelor să valorifice surplusul alimentar și prin alte metode, precum transformarea în compost, biogaz sau hrană pentru animale.
Chiar și așa, cantitățile recuperate rămân reduse în comparație cu risipa totală. Potrivit datelor Eurostat, peste 2,5 milioane de tone de alimente sunt aruncate anual în România, iar aproape jumătate din această cantitate provine din gospodării.
„Responsabilitatea se construiește împreună.
Intră pe canalul nostru de WhatsApp Responsabil și fii parte dintr-o comunitate care vrea să schimbe România în bine.
Leave a comment