Studiu nou: leguma cu puține calorii care susține inima și imunitatea

Consumul zilnic de ciuperci ar putea aduce beneficii importante pentru sănătatea inimii și pentru sistemul imunitar, potrivit unei analize recente publicate în Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Cercetătorii au evaluat mai multe studii existente privind efectele ciupercilor asupra organismului și au descoperit dovezi tot mai clare că acest aliment modest ar putea contribui la reducerea unor factori de risc cardiometabolici.

Ce au descoperit specialiștii

Analiza arată că includerea ciupercilor în alimentația zilnică poate ajuta la corectarea unor deficiențe de micronutrienți și la protejarea inimii, prin influențarea unor indicatori importanți precum tensiunea arterială și nivelul trigliceridelor.

Totuși, cercetătorii subliniază că sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma dacă aceste beneficii provin direct din consumul de ciuperci. De asemenea, dozele testate în experimente, între 13 și 300 de grame pe zi, sunt mai mari decât consumul obișnuit al populației.

Nu toate ciupercile au același impact

Varietatea consumată contează.
Agaricus bisporus, adică ciupercile albe, brune sau portobello, oferă cele mai constante beneficii nutriționale.

Alte soiuri, precum Pleurotus ostreatus (ciuperca stridie) sau shiitake (Lentinula edodes), furnizează niveluri variabile de beta-glucan și alți compuși bioactivi care pot contribui la susținerea imunității.

Experții recomandă un consum diversificat de ciuperci pentru a maximiza aportul de nutrienți și pentru a menține varietatea gusturilor în alimentație.

Un aliment cu puține calorii, dar plin de nutrienți

Ciupercile sunt sărace în calorii, dar surprinzător de bogate în elemente esențiale:

• fibre
• potasiu
• seleniu
• vitamine din grupa B
• beta-glucan
• chitină
• L-ergotioneină

Unele tipuri pot furniza chiar și vitamina D, dacă au fost expuse la lumină ultravioletă — un avantaj important în lunile de iarnă sau pentru persoanele care petrec mult timp în interior.

În plus, aroma naturală a ciupercilor permite reducerea cantității de sare și grăsimi saturate din preparate. Acest lucru poate contribui la menținerea sănătății inimii și la reglarea tensiunii arteriale.

Deși cercetările continuă, analiza actuală confirmă tot mai clar că ciupercile sunt mult mai mult decât un ingredient ieftin și accesibil. Consumul regulat poate susține organismul prin aportul bogat de nutrienți și poate juca un rol important în protejarea sănătății inimii și a sistemului imunitar.

„Responsabilitatea se construiește împreună.
Intră pe canalul nostru de WhatsApp Responsabil și fii parte dintr-o comunitate care vrea să schimbe România în bine.