Un studiu la nivelul Uniunii Europene arată că unele dintre cele mai folosite produse alimentare de la micul dejun, în special cerealele pe bază de grâu, conțin concentrații alarmante de substanțe chimice persistente, cunoscute drept „poluanți eterni”. Aceste chimicale, care nu se descompun în mediu și se pot acumula în organism, ridică semne de întrebare privind siguranța alimentară.
Ce sunt „poluanții eterni” și de unde provin
Poluanții eterni fac parte din familia substanțelor PFAS (per- și polifluoroalchilate), compuși sintetici utilizați în pesticide, agenți frigorifici și alte aplicații industriale. Unul dintre acești compuși este acidul trifluoroacetic (TFA), un produs de degradare extrem de persistent care se acumulează în sol, apă și plante.
TFA este denumit adesea un „poluant etern” deoarece nu se descompune natural și poate persista în mediu ani de zile, iar studiile recente îl leagă de efecte negative asupra reproducerii și dezvoltării organismelor.
Rezultatele principale ale studiului
Cercetarea, realizată de organizația Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), a analizat 66 de produse convenționale pe bază de cereale achiziționate în 16 țări europene, inclusiv fulgi de cereale, pâine, paste, croissante și făină. Concluziile sunt îngrijorătoare:
- TFA a fost detectat în 81,8% dintre probele testate, indicând contaminarea extinsă a acestor alimente de bază.
- Concentrațiile medii de TFA au fost de aproximativ 78,9 µg/kg, valori cu mult peste cele găsite în apa de la robinet.
- În unele produse — cum ar fi cerealele pentru micul dejun cumpărate în Irlanda — nivelurile au atins până la 360 µg/kg.
- Produsele pe bază de grâu au fost printre cele mai contaminate, mai mult decât alte tipuri de cereale.
De ce aceste niveluri sunt îngrijorătoare
Aceste concentrații sunt de peste 100 de ori mai mari decât nivelurile tipice găsite în apa potabilă și depășesc limitele considerate sigure pentru substanțe cu potențial toxic. În prezent, nu există limite specifice stabilite la nivelul UE pentru TFA în alimente, ceea ce face această situație și mai problematică.
Experții subliniază că alimentele, nu doar apa sau aerul, devin o cale principală prin care oamenii sunt expuși la poluanți eterni. Pentru copiii care consumă frecvent produse cerealiere, expunerea la TFA poate fi semnificativ mai mare decât pragurile de siguranță propuse de unele organizații de mediu.
Impactul asupra sănătății
Poluanții eterni, inclusiv TFA, sunt asociați cu efecte adverse asupra sănătății: pot afecta reproducerea, dezvoltarea fetală, funcția tiroidiană și hepatică, precum și sistemul imunitar. Datorită naturii lor persistente, acești compuși pot rămâne în organism și mediu pe termen lung, ceea ce agravează riscurile pe termen extins.
Organizațiile implicate în acest studiu, precum PAN Europe, solicită autorităților europene să stabilească limite mai stricte pentru TFA în alimente și să interzică utilizarea pesticidelor PFAS, principalele surse de TFA din mediu. Ei avertizează că fără reglementări clare, nivelurile de contaminare vor continua să crească, cu posibile consecințe negative asupra sănătății publice.
„Responsabilitatea se construiește împreună.
Intră pe canalul nostru de WhatsApp Responsabil și fii parte dintr-o comunitate care vrea să schimbe România în bine.
Leave a comment